Ten wywar zrobiłam na potrzeby kremowej zupy afrykańskiej z kurczaka, która już niedługo pojawi się na blogu. Tak bardzo różni się on od klasycznego bulionu z kurczaka gotowanego przez moją babcie na potrzeby niedzielnego rosołu, że bałam się co z tego będzie. Zapachy podczas gotowania zmieniały się kilkakrotnie, raz pachniało strasznie dziwnie, potem nagle lepiej, żeby znowu przybrać zapach jakiego nie znałam. I tak tylko koczowałam przy garnku myśląc o tym jaki będzie efekt końcowy. Oprócz tego, że jest niesamowicie tłusty (powstały tłuszcz to nie problem, gdyż można go łatwo zebrać z powierzchni za pomocą łyżki), nie można mu nic zarzucić. Niesamowity aromat, głęboki smak kurczaka, któremu egzotyczności dodaje curry i imbir. Jestem pod tak ogromnym wrażeniem, że przepisu nie mogło tu zabraknąć! Tym bardziej, że zupa afrykańska ugotowana z jego pomocą to była istna uczta. Taki wywar jest świetna bazą do zup, sosów i gulaszów.