Domowe lody o smaku Marsa

To co dzieje się aktualnie poza cieniem mieszkania, w którym można się schronić przed palącym słońcem, bardziej przypomina pogodę w Egipcie niż polskie lato. Trudno się dziwić, gdyż sierpień nadszedł do nas z afrykańskim powietrzem. Właściwie co zabawne, będąc w Afryce nie zgrzałam się na słońcu aż tak bardzo jak tutaj. Jednak zupełnie mi to nie przeszkadza, tym bardziej, że w zamrażalniku mam solidną porcję lodów własnej roboty o smaku.. Marsa.

Składniki:     | ok. 1 litr lodów |

› 500 ml śmietany kremówki 36%

› 115 ml mleka skondensowanego

› 225 g mini batoników mars lub 5 batonów po 45 g

›  sos karmelowy:

    ½ szklanki cukru

    ½ szklanki wody

    125 ml śmietany kremówki 30%

Śmietankę 36% mocno schłodzić – najlepiej 24h lub 2-4h w zamrażalniku co jakiś czas potrząsając, by nie zamarzła. Trzy batony (135g) rozpuścić w kąpieli wodnej razem z mlekiem skondensowanym co jakiś czas mieszając i pilnując, by jak najlepiej się rozpuściły. Następnie odstawić do ostudzenia. Ubić śmietanę na sztywno, po czym wmieszać do niej mleko z marsami delikatnie szpatułką lub trzepaczką do połączenia. Pokroić 45g z pozostałych marsów i wmieszać do powstałej masy. Gotową masę na lody przełożyć do pojemnika (np. litrowego pojemnika pozostałego po kupnych lodach) i włożyć do zamrażalnika na 6 godzin. 

Wodę z cukrem rozpuścić na patelni  mieszając do momentu aż zacznie się gotować. Cały czas obserwować, by nie spalić karmelu, a w tym czasie podgrzać śmietankę. Gdy zawartość patelni nabierze złotego koloru wlać śmietankę i intensywnie mieszać do powstania gęstego sosu karmelowego. Taki sos przełożyć do szklanego pojemnika do przechowywania żywności. Można go wtedy trzymać w lodówce.

Gotowe lody przyozdobić pozostałymi 45g batoników i sosem karmelowym. Jeśli sos zbyt zgęstnieje, przed podaniem można go chwilę podgrzać w mikrofalówce, by był bardziej lejący.