Jedz, jedź ze mną: D Y N I A

wtorek, 28 listopada 2017

Pieczone nasiona dyni

listopada 28, 2017 BY Unknown 0 Comments

Za oknami coraz ciemniej, coraz zimnej, coraz senniej. Ogłaszam porę, na długie wieczory filmowe! Z tej okazji przedstawiam świetną alternatywę (nie dość, że smaczną to jeszcze zdrowszą!) dla popcornu i chipsów, które chyba wszyscy uwielbiamy pochłaniać siedząc przed ekranem. Jak dla mnie nasiona, do których dziś namawiam, bardzo przypominają w smaku właśnie popcorn. A jeśli nudzi Cię kino, to może podczas gotowania zupy dyniowej za każdym razem, tak jak ja, zastanawiasz się co z nimi zrobić, a się nie narobić?

Składniki: | na ½ szklanki pestek |

› ½ szklanki surowych (nieprzetworzonych) nasion dyni

› 1 łyżeczka papryki słodkiej

› 1 łyżeczka cebuli suszonej

› 1 łyżeczka czosnku granulowanego

› 1 łyżeczka soli

› 1 łyżka oliwy z oliwek

Nasiona wydrążone z dyni, oczyścić, opłukać i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Piekarnik nagrzać do 150º C. Przyprawy wymieszać razem z oliwą, a następnie z nasionami tak, by mieszkanka pokryła każde z nich. Rozłożyć (a raczej rozrzucić) je na papierze do pieczenia w taki sposób żeby o ile to możliwe nie stykały się. Wstawić do piekarnika na 20 minut.

Czytaj więcej

środa, 8 listopada 2017

D Y N I A • P U R E E

Puree z dyni

listopada 08, 2017 BY Unknown 0 Comments

Pewnego dnia sąsiad widząc jak walczę z wielką dynią próbując ją przetransportować na kolejne i jeszcze kolejne piętro zapytał: „Dynia? A co takiego można zrobić z dyni?”. Wytrzeszczyłam oczy. Wszystko! To dało mi do myślenia.. Jak ludzie mogą nie zdawać sobie sprawy ile wspaniałych rzeczy można dzięki dyni przygotować? Wypadałoby coś z tym fantem zrobić. Tak powstał ten post, a raczej pomysł na podzielenie się z Tobą kilkoma przepisami. Ale na początek.. podstawa – baza do przygotowania niejednego dania.

Składniki: | ok. 1litr |

› 1 dynia ok. 2 kg

Przygotować dużą blachę i wyłożyć papierem do pieczenia. Dynię przekroić na pół. Pozbyć się nasion i włókien. Ułożyć częścią wewnętrzną do dołu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na ok. 1h 40 min. Kluczem jest wyczucie momentu kiedy dynia po wbiciu w nią widelca jest miękka, a skórka z łatwością odchodzi. Wtedy wyjąć z piekarnika i wystudzić. Ściągnąć skórę, miąższ pokroić na mniejsze kawałki i miksować, aż konsystencja będzie kremowa.

Takie puree można spokojnie przechowywać w plastikowym pojemniku w zamrażalniku bądź w lodówce i użyć dopiero następnego dnia. Puree może być wykorzystane zarówno do dań wytrawnych jak i słodkich.