Pasta jajeczna z awokado

To zdrowa wersja znanej wszystkim pasty jajecznej. Awokado dzięki swojej konsystencji świetnie zastępuje tłusty majonez oraz dodaje innego, nietypowego smaku. Świetnie komponuje się ze świeżym kawałkiem chleba z chrupiąca skórką.

Składniki: 

 

    › 1 jajko na twardo

    › pół awokado 

    › 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki

    › kilka kropli soku z limonki lub cytryny

    › świeżo mielony pieprz

    › sól morska

Awokado obrać, włożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Skropić sokiem z limonki. Dodać natkę pietruszki. Obrane jajko na twardo, zetrzec na tarce o grubych oczkach. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, po czym delikatnie wymieszać.  

| Podana ilość wystarczy na grubą warstwę pasty na dwóch kawałkach chleba. |